медицинская сестра палатная (по диет.питанию)
Показать контакты
Тип занятости: Полная занятость
2.1.Осуществляет контроль за приготовление и распределение пищи, за соблюдением санитарно-гигиенического режима на пищеблоке.
2.2.Составляет и своевременно предоставляет меню-требования на продукты питания.
2.3.Проверяет качество продуктов, поступающих на склады и пищеблок, осуществляет контроль над хранением: продуктов на складах и пищеблоке, полуфабрикатов и готовой продукции.
2.4.Инструктирует работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов.
2.5.Совместно с шеф-поваром и главным бухгалтером, составляет ежедневное, основное меню и индивидуальное меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, производит подсчет химического состава и калорийности рационов.
2.6.Составляет ежедневную накопительную ведомость, раскладки и картотеки блюд, осуществляет руководство технологией приготовления пищи, проводит витаминизацию синтетическими препаратами аскорбиновой кислоты.
2.7.Контролирует выдачу продуктов поварам по весу и счёту.
И т.д.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: не требуется
Курганская область, г Шадринск, Мальцевский тракт, дом: 22;
